Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Топ

Рецепта

Спагети alla carbonara

Подготовка: 15 мин.
Готвене: 10 мин.
Порции: 2-4


 
4.4 от общо 7 гласа
Продукти:

  • 1 с. л. зехтин
  • 250 г панчета или бекон
  • 100 г краве масло
  • 150 мл сухо бяло вино
  • 4 яйца
  • 2 жълтъка
  • 100 г сирене Пармезан
400 г спагети
сол и смлян черен пипер
допълнително Пармезан
Приготвяне:

• За рецептата "Спагети alla carbonara" зехтинът се загрява в голям тиган.
• На среден огън се изпържва нарязаният на кубчета бекон или панчета до златист цвят.
• Прибавят се половината от кравето масло и цялото вино.
• За рецептата "Спагети alla carbonara" oтделно в купа се разбъркват яйцата с жълтъците и настърганото сирене Пармезан.
• По желание се подправят със сол и черен пипер (трябва да се внимава със солта, тъй като беконът или панчетата вече са солени).
• Спагетите се сваряват според указанията на опаковката.
• Отцедените спагети се изсипват в тигана и се разбъркват.
• Добавят се яйцата с Пармезан.
• Всичко за рецептата "Спагети alla carbonara" се разбърква и се добавя останалото масло.
• Спагетите alla carbonara се разпределят по чинии.
• Поръсват се с допълнително настърган Пармезан.
• Спагетите alla carbonara се поднасят с хрупкава салата.
Бележки:

** Рецепта за Спагети alla carbonara -рецепта за вкусни, бързи за приготвяне спагети. Панчета (pancetta) е типичен продукт от Италия, разновидност на бекона. Приготвя се от свински гърди, оваляни в сол и подправки.
*** Тази рецепта е адаптирана по Spaghetti alla Carbonara The Hairy Bikers Family Cookbook. Mums know best by Si King & Dave Myers.

Рецептата "Спагети alla carbonara" беше добавена на: 11.01.2011, видяна 46594 пъти
Етикети: рецепти със спагети, рецепти от италианската кухня, рецепти с панчета, бързи рецепти, класически рецепти, рецепти с бекон, рецпета за спагети карбонара

Рецепта за готвене на Спагети alla carbonara - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Спагети alla carbonara - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Всички Коментари за Спагети alla carbonara

Добави коментар
Рецептата не сбъркана. Проблема е, че всяка област, всеки град, всяко семейство има своята рецепта. Аз живея в Италия и приготвям често спагети алла карбонара. Ето как я приготвям АЗ 1. казва се карбонара, което произлиза от карбоне т.с. въглища, затова трябва да има много чер пипер. без него не е карбонара. 2. яйцата мисля, че са много ( аз слагам 1 яйце за двама или 1 жълтък за един човек) 3. след като се сварят спагетите се отцеждат и веднага се ПРИБАВЯТ в купата, където сте разбъркали яйцата, кашкавала и черния пипер. Разбърква се и яйцата се " готвят" защото спагетите са още горещи. Не се връщат на котлона. Прибатете панчетата или гуанчиле ( сланина от бузата на прасето) и е готово. 4. ако ги върнете на котлона стават бъркани яйца със спагети. Ако ги изсипете в тигана с панчетата се образува филм от олио и после яйцето не се полепва на спагетите. Ако не се образува сосче добавете мъничко от водата в която сте сварили спагетите. ЗЛАТНО ПРАВИЛО ЗА ВСИЧКИ ТИПОВЕ ПАСТА запазете винаги малко от водата където сте сварили пастата и ако е много "суха" прибавете ла, стават много по вкусни.
от sashka, 29.10.2012 14:42
Ели Стефанова споделете с нас вашата рецептата за Спагети alla carbonara.
от marabu, 28.02.2012 21:35
Като човек , който живее в Италия ще каже само, че в тази рецепта няма нищо италианско, освен името !
от Ели Стефанова, 28.02.2012 14:36
super sa
от petkonikolov, 17.11.2011 18:58
super sa
от petkonikolov, 17.11.2011 18:58
диди

• Прибавят се половината от кравето масло и цялото вино.
от Юлия, 16.01.2011 22:06
не разбрах какво стана с виното
от диди, 16.01.2011 19:07
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.