Задушен грах за гарнитура

Приготвяне:

• За рецептата "Задушен грах за гарнитура" пресният грах, почистен от шушулките, се слага в малко количество кипяща вода.
• Вари се, докато омекне, след което се отцежда от водата.
• Задушава се в загрятото прясно масло.
• Грахта за рецептата "Задушен грах за гарнитура" се посолява.
• При поднасянето се поръсва с дребно нарязания копър или магданоз.
• Консервираният грах се изцежда, изплаква се и тогава се задушава в загрятото масло.
• Замразеният грах се поставя в кипяща вода и се вари, докато омекне, след което се отцежда и се задушава в загрятото масло.
• Задушеният грах за гарнитура се поднася топъл.

Бележки:

Рецепта за Задушен грах за гарнитура - перфектна гарнитура към месо или пиле. Рецептата е взета от Единен сборник РЕЦЕПТИ за заведенията за обществено хранене.