рецепта
Бананов кекс (Muffin method)
Гответе с мен
Сладки кексове
Българска
Рецептата "Бананов кекс (Muffin method)" беше добавена на
Продукти
| брашно | 150 г |
| сол | 1/4 ч. л. |
| сода | 1/2 ч. л. |
| бакпулвер | 1/2 ч. л. |
| Канела | 1/8 ч. л. мляна |
| захар | 100 г |
| кафява захар | 50 г |
| олио | 63 г |
| 61 г яйца (1 яйце с размер XL) | |
| кисело мляко | 17 г |
| ванилова есенция | 1/8 ч.л. |
| обелени презрели банани | 160 г |
| 45 г едро накълцани орехови ядки |
Приготвяне
• С вилица се намачкват бананите заедно с киселото мляко и ваниловата есенция.
• В никакъв случай не трябва да се пюрират в блендер или с пасатор.
• Банановата смес трябва да бъде на буци.
• В отделна купа се разбъркват брашното със солта, содата, бакпулвера и канелата.
• В друга купа с миксер се разбърква яйцето с олиото и захарта.
• Не трябва да се разбиват, а само да се разбъркват добре.
• Брашнената смес се разбърква със захарната с няколко движения с тел за разбиване (шпатула), докато се смесят на 50 %.
• Прибавят се намачканите банани.
• Леко се разбърква тестото до еднородност (няколко движения с тел или шпатула, дървена лъжица).
• Омесеното тесто по този начин се бърка минимум.
• Трябва да се виждат тук-там части от сухо тесто.
• В последния момент се прибавят изпечените на сух тиган орехи, като се отделят 2 с. л. за поръска отгоре.
• Тестото се разбърква 1-2 пъти.
• Изсипва се в намаслена правоъгълна тава с размери 20х10х7 см.
• Отгоре се поръсва с отделените орехови ядки.
• Фурната се загрява на 180 С.
• Банановият кекс (Muffin method) се пече 50-60 минути.
• Проверява се с дълъг дървен шиш, ако излезне сух, то кексът е готов.
