С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепти на потребители

Покажи всички потребители

Рецепта

Зеленчуков пай

Подготовка: 15 мин.

Готвене: 120 мин.

Порции: 6

5 от общо 1 глас

Продукти:

1,5 кг картофи
300 мл готварска сметана
60 г масло
на вкус сол, черен пипер
200-300 г патладжан
100 г брашно за пържене на патладжана и тиквичките
200 мл олио за пържене
1 ч. л. сол
1/2 връзка копър
200 г краве сирене
2 броя морков
200 г гъби
1 връзка зелен лук
100 мл олио или зехтин
на вкус сол, черен пипер, чубрица

Приготвяне:

Гювеч с диаметър 26 см и височина 6,5 см.
• Картофите се измиват с кората и се сваряват цели.
• Обелват се, слагат се в дълбока купа, добавя се сол на вкус (добавям 1 ч. л.), черен пипер, масло и сметана и се намачкват с преса.
• Патладжанът и тиквичките се режат на кръгчета, посоляват се, овалват се в брашно и се изпържват в сгорещено олио.
• Обикновено патладжана се посолява и отцежда от горчивия сок, но аз рядко го правя - не ми горчи.
• Морковите, гъбите и лукът се нарязват на по-едро и се изпържват в олиото/зехтина.
• Подправят се с щипка чубрица, сол и черен пипер на вкус.

Сглобяване:

• На дъното на гювеча нареждаме кръгчетата патладжан, а върху тях нареждаме тиквичките.
• Поръсваме с нарязания на ситно копър и добавяме отгоре натрошеното сирене.
• Слагаме половината от картофеното пюре и разпределяме добре.
• Върху него слагаме плънката с морковите, гъбите и лука.
• Върху нея разпределяме останалата част от картофеното пюре и с вилица издърпваме връхчета.
• Ястието слагаме в студена фурна, включваме на 200 градуса и печем, докато картофеното пюре придобие златиста коричка.
• Сервираме топло, с цедено мляко, млечен сос или заквасена сметана, а може и така - натурално.