рецепта
Пай със спагети и патладжан
Гответе с мен
Рецептата е от форума и е публикувана от Yoli
Патладжани
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Пай със спагети и патладжан" беше добавена на
Продукти
Патладжан | 1 голям или 2 по-малки |
шунка | 200 г |
кашкавал | 200 г |
Пармезан | 100 г |
яйца | 2 |
заквасена сметана | 200 г |
сол,черен пипер и индийско орехче на вкус | |
масло | 20 г |
каф.ч.брашно | 1 |
1 ч.л.сушен розмарин | |
филирани бадеми за поръсване |
Приготвяне
1. Нарежете патладжана на дълги и тънки резени. Посолете го и оставете за 20 минути да изтече горчивия сок. След това го изплакнете със студена вода и подсушете с домакинска салфетка.
2. Откъснете голямо парче хартия за печене. Смачкайте го на топка и намокрете с вода. С мократа хартия покрийте дъното и стените на тортена форма като оставите краищата да висят свободно навън. Намаслете хартията с малко олио и подредете резените патладжан ветрилообразно по дъното и стените като ги застъпвате леко и също оставите краищата им да излизат свободно навън.
3. В купа смесете спагетите с нарязаните на парченца кашкавал и шунка, настъргания пармезан, яйцата и сметаната. Овкусете с подправките. Изсипете спагетите върху патладжаните. Загърнете ги с висящите краища за да закриете пълнежа, а след това завийте всичко с хартията.
4. Изпечете ястието за около 40 минути във фурна на 200 градуса. Извадете от фурната и след като изстине леко освободете пая от хартията.
5. Стрийте на маслени трохи маслото, брашното и розмарина. Посипете пая,поръсете го с бадеми и запечете за кратко до порозовяване.
6. Сервирайте с доматен сос и бяло вино.
Бележки
Рецептата е от форума и е публикувана от Yoli