рецепта
Бананов кекс -2
Гответе с мен
Сладки кексове
Българска
Рецептата "Бананов кекс -2" беше добавена на
Продукти
брашно | 320 г |
захар | 175 г |
сода | 3/4 ч. л. |
сол | 1/2 ч. л. |
банана | 4 презрели |
кисело мляко | 60 г |
яйца | 2 |
разтопено масло | 90 г |
ванилова есенция | 1 ч. л. |
150 г печени и едро нарязани орехи |
Приготвяне
• В голяма купа се смесват брашното, содата, солта, захарта и орехите.
• Отделно се смесват намачкани на пюре бананите, леко разбитите с вилица яйца, киселото мляко, разтопеното и охладено краве масло и ваниловата есенция.
• Течните продукти се изливат към брашнената смес и внимателно се разбъркват с дървена лъжица (шпатула), само докато сухото поеме течното (4-5 пъти).
• Тестото се излива в предварително намаслена и набрашнена форма за кекс (24 см с дупка).
• Фурната се загрява на 180 С.
• Банановият кекс -2 се пече за 55 минути (готовността се проверява с клечка за зъби).
• Сервира се топъл или охладен.
Вариации
Бананово-шоколаден: прави се по основната рецепта, като се намалява захарта до 10 с. л. и се прибавят към сухите продукти 100 г настърган шоколад
Бананово-кокосов с макадамия (австралийски орех): в огнеупорна тава се изсипват 50 г сладки кокосови стърготини и 100 г австралийски орехи и се пекат на 180 С 6 минути като периодично се разбъркват. По основната рецепта, като се заменя орехът с кокосовите стърготини и макадамия
Портокалов-бананов кекс: пече се по основната рецепта, като към сухите продукти се прибавят 1 ч. л. мляна канела, 1/4 ч. л. смляно индийско орехче и 2 с. л. настъргана портокалова кора
Бележки
*** Разбъркването на сухи и течни продукти трябва да бъде внимателно и непродължително, в никакъв случай не се престаравайте :-)
**** източник: Cook`s Illustrated
Етикети: сладки кексове , банани , яйца , кекс