Пита

Рецепта за Пита - снимката и рецептата са изпратени от Елена Ангелова.
4.5 5 2

Рецепти за пити и погачи

Подготовка: 90 мин.

Готвене: 40 мин.

Порции: 8-10

Българска

Рецептата "Пита" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

яйца 4
сирене 300 г
масло 125 г
олио 9 с. л.
захар 1 с. л.
сол 1 с. л.
мая 1 кубче жива или 2 пак.суха
мляко-кисело или прясно 1 и 1/2 чаена чаша
брашно 1-1,2 кг

• В подходящ съд сложете маята с малко затоплено мляко или водичка.

• Прибавете 1-2 с. л. брашно и 1 с. л. захар.

• Изчакайте, докато се подхване.

• В голяма купа пресейте брашното, около килограм, направете кладенче и прибавете разбитите 3 яйца + 1 белтък, мляко, сол и олио и вече втасалата мая.

• Омесете тесто, намажете го с малко олио и го оставете на топло място да втаса.

• Когато удвои обема си го разделете на две части, доомесете и разточете на правоъгълна тава първо едната част.

• Намажете обилно с масло и поръсете със сирене, завийте на руло и леко усучете.

• Отрежете краищата на рулото на еднакви парчета и сложете в средата на намаслена и поръсена с брашно тава.

• Другата част на рулото нарежете на триъгълници и поставете с широката част около изправените в средата крайчета.

• Повторете същото и с другата останала част.

• Намажете с мазнина, покрийте с кърпа и оставете да втасва.

• Когато отново удвои обема си намажете с жълтък, разбит с малко прясно мляко или вода.

• Печете на долна скара на загряна на 170 С фурна докато се зачерви апетитно, при необходимост - покрийте с лист хартия за печене.

• Готовността определете на принципа на сухата клечка (тук е по-добре да ползвате дървено шишче).


Бележки

ецепта за Пита - снимката и рецептата са изпратени от Елена Ангелова.