Палачинки с квас

• За рецептата "" за да си приготвите квас сложете 150 мл вода в буркан и 5-6 с. л. добавете типово брашно и една лъжичка житен зародиш.

• Трябва да се получи тесто като за кекс, покрийте буркана с тензух и го оставете на стайна температура.

• На другия ден разбъркайте добавете 2 с. л. брашно и малко вода, отново разбъркайте и оставете.

• При топло време още на втория ден имате готов квас.

• Ако е по студено на третия или четвъртия.

• Добавете яйцето, ванилията и маслото в кваса и разбъркайте докато се смесят.

• Добавете млякото на прах , захарта, брашното, содата и солта в сместа и разбъркайте отново, докато се получи гладка смес.

• Тестото ще бъде малко по-рядко от това на обикновените палачинки и малко по-пенесто, дължи се на содата която реагира с кваса.

*Забележка към рецептата за Палачинки с квас : За разлика от обикновените палачинки тук не може да се получи премесване.

• Затоплете тиган с не залепващо покритие, намажете леко с олио.

• Налейте около 1/ 4 чаша от тесто в тигана за големи палачинки и 1-2 с. л. за малките.

• Пържете, докато краищата леко изсъхнат, повърхността става малко матирана, а долната страна златиста.

• Обърнете с помощта на тънка шпатула и пържете, докато от друга страна стане златиста.