рецепта
Агнешки танжин
Агнешко и овче месо
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Агнешки танжин" беше добавена на
Продукти
кайма | 500 г агнешка |
500 г агнешко месо (от бута) | |
кромид лук | 1 глава |
доматено пюре | 1 с.л. |
лют червен пипер | 1 ч.л. |
сладък червен пипер | 1 ч.л. |
Чесън | 2 скилидки |
млян кориандър | 1 ч.л. |
млян кимион | 2 с.л. |
галета | 2 с.л. |
яйце | 1 |
1 консерва варен нахут | |
зехтин |
Приготвяне
• Месото се нарязва на кубчета.
• В малко зехтин се запържва наситнената половина глава лук и 1 скилидка чесън.
• Прибавя се месото и се пържи, докато покафенее.
• Прибавят се кимионът, лютият и сладкият червен пипер.
• Залива се с около литър вода и се оставя да къкри на умерена температура около час или докато месото омекне.
• Междувременно каймата се смесва с втората половина на лука, яйцето, кимиона, кориандъра.
• Оформят се в елипсовидна форма (подобно на коктейлни кренвирши), които се запържват.
• Прибавят се заедно с нахута към омекналото агнешко месо.
• Вари се още 10 минути.
• Агнешкият танжин се поднася с кускус, ароматизиран с лимонов сок.
Бележки
източник на рецептата Агнешки танжин сп. Кулинарен Журал - гарантиран вкусен резултат от най-харесваното готварско списание в България.
Етикети: агнешко месо , алжирска кухня , агнешка кайма