рецепта
Тиквена супа с Рокфор
от
Продукти
| Тиква | 350 г |
| консервирани домати | 150 мл |
| домата | или 3 |
| сладък сос чили | 2 с. л. |
| сладък червен пипер | 1 ч. л. |
| кромид лук | 1 глава |
| зеленчуков бульон | 350 мл |
| заквасена сметана | 2 с. л. |
| сол | |
| смлян черен пипер | |
| олио | |
| Магданоз | |
| Копър | |
| 150 г Рокфор (Горгонзола, Дана Блу и т.н) |
Приготвяне
• Тиквата се нарязва на парченца, посолява се и се подправя със смлян черен пипер.
• Намазва се с олио или зехтин.
• Запича се във фурна (200 С), скара или се запържва на тиган.
• Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златист цвят.
• В кипящ бульон се прибавят лук, домати (почистени от кожа и нарязани на кубчета)и сос Чили.
• Супата се посолява и се добавя тиквата.
• Кипва се за 5-10 минути.
• Прибавя се 2/3 от натрошеното сирене.
• Супата се пасира в блендер или с пасатор и се кипва още един път.
• Тиквената супа с Рокфор се сервира със заквасена сметана и натрошено синьо сирене.
