Кекс за кафенце

Приготвяне:

• Разбиваме добре яйцата.
• Добавяме захарта и разбиваме на хубав крем.
• Добавяме олиото, киселото мляко и пресятото брашно заедно с бакпулвера.
• Добавяме ванилията и цветните кокосови стърготини.
• В част от кексовото тесто слагаме 2 с. л. какао, разбъркваме.
• Изсипваме в намаслена и набрашнена форма първо жълтата смес, отгоре изсипваме и сместа с какао.
• С шишче разбърваме внимателно двете смеси така, че да се получат шарки в сместа.
• Отгоре нареждаме ябълките които са нарязани на кубчета.
• Притискаме много леко към сместа.
• Наръсваме навсякъде с 2-3 с. л. кристална захар.
• Печем в загрята фурна на 180 градуса около 50-60 мин./времето засечено на моята фурна/
• Пече се до "суха клечка".
• Изваждаме от формата.
• Когато изстине ръсим по желание с пудра захар.
• Накрая може да ръснем сладкиша и с малко канела отгоре.