рецепта

Вита баница с мая

Вита баница с мая

Рецептата и снимката са предоставени от Анелия Терзиева
1 5 1

Баници

Българска

Рецептата "Вита баница с мая" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

брашно 600 г
сол 1 ч. л.
прясна мая 20 г (1/2 кубче)
захар 1 ч. л.
прясно мляко 120 мл
яйца 3

ПЛЪНКА

сирене 300 г
яйца 2
кисело мляко 5 с.л.
краве масло 200 г

ЗА НАМАЗВАНЕ

яйце 1
вода 2 с.л.
краве масло 50 г

• Оставяме около 1/3 от брашното за омесване и разточване.

• Пресяваме останалите 2/3 от брашното със солта и правим кладенче в средата.

• Разтваряме маята и захарта в прясното мляко, което сме затоплили, покриваме с кърпа и оставяме на топло да втаса за 15 минути (докато "шупне").

• В кладенчето изсипваме сместа с маята, разбитите яйца и замесваме меко тесто.

• Поставяме тестото в поръсена с брашно купа, покриваме с кърпа и оставяме на топло да втаса до удвояване на обема.

• Разтапяме маслото (без това за намазването).

• Разделяме тестото на 12 еднакви по големина топки.

• Разточваме всяка топка на малка кора, намазваме я обилно с масло, покриваме с друга кора и разточваме на тънко на възможно най-голяма кора.

• Намазваме половината с краве масло, поставяме върху тях друга кора.

• Намазваме всяка кора с разтопено масло, и разпределяме върху нея част от плънката, която сме приготвили от разбитото кисело мляко, яйца и натрошеното сирене.

• Навиваме кората на руло.

• Поставяме го завито като охлюв в намазана с олио средно голяма кръгла тава.

• Повтаряме разточването и навиването на рула и с останалите двойни кори.

• Намазваме баницата с разбито с малко вода яйце, разпределяме останалото краве масло, нарязано на малки кубчета.

• Печем в загрята фурна на 200 градуса за около 40 минути.

• След като е готова баницата, напръскваме я с малко студена вода за омекне и я завиваме с кърпа.


Бележки

ецептата и снимката са предоставени от Анелия Терзиева за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна