Зеленчуци на фурна

Приготвяне:

• От чушките и патладжаните отделяме 2 чушки и 1 патладжан, които изпичаме, белим и нарязваме ситно.
• От доматите отделяме 2 бр., а другите настъргваме на ренде (или минаваме с машинка за отделяне на семки и люспи).
• Полученото доматено пюре смесваме с печените чушки и патладжан и възваряваме докато течността поизври.
• Прибавяме сол, босилек и олио на вкус, сипваме и 1-2 чаени лъжички захар.
• Нарязваме суровите зеленчуци- чушките, патладжан (предварително обелен и натопен във вода, да се махне горчивия сок) лук и домат.
• В огнеупорен съд с капак, сипваме половината от сварения доматения сос.
• Подреждаме суровите зеленчуци и отгоре поливаме останалия доматен сос, наливаме малко олио и водичка и печем с капак до готовност.
• Поднасяме с гарнитура на вкус.

Бележки:

Рецепта за Зеленчуци на фурна - снимката и рецептата са изпратени от Mimamimi.