Мусака с патладжани и тиквички

Приготвяне:

• За рецептата "Мусака с патладжани и тиквички" патладжаните се нарязват по дължина на тънки и дълги ленти и се поръсват със сол, за да им излезе горчивият сок.
• След това се поръсват с черен пипер и малко зехтин.
• Тиквичките се нарязват на тънки и дълги ленти.
• Посоляват се и се поръсват със зехтин.
• Тиквичките се нарязват на тънки и дълги ленти.
• Посоляват се и се поръсват със зехтин.
• Патладжаните и тиквичките се изпичат в сгорещен грил тиган от двете страни.
• Плънката се приготвя, като в зехтин се запържва наситненият лук.
• Прибавят се скълцаният чесън и риганът.
• След това се прибавя каймата и енергично се разбърква, за да не стане на бучки.
• Когато е е готова, се добавя доматеният концентрат, разбърква се и се налива виното.
• Прибавят се консервираните домати, налива се 1 ч. ч. вода и се прибавят канелата, кимионът, захарта, сол и черен пипер на вкус.
• Оставя се на котлона, докато течността се изпари.
• Приготвя се сосът „Бешамел“, като в сгорещеното масло се запържва брашното.
• Налива се затопленото прясно мляко, овкусява се със сол и черен пипер, разбърква се добре и се дърпа от котлона.
• Прибавят се разбитите жълтъци и отново се разбърква.
• На дъното на тавата за печене се подреждат патладжани.
• Слага се от плънката, отгоре се подреждат тиквички, плънка, патладжани, плънка, тиквички.
• Залива се със соса "Бешамел", и се настъргва кашкавалът.
• Пече се на 180 градуса 20-30 минути.

Бележки:

Рецепта за Мусака с патладжани и тиквички - рецептата и снимката са изпратени от таня кангелиду.