рецепта
Пилешко филе в сос марсала, бекон и сметана
от
Пилешко филе
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 25 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Пилешко филе в сос марсала, бекон и сметана" беше добавена на
Продукти
| брашно за овалване (използвах царевично) | |
| черен пипер | |
| сол | |
| зехтин | |
| мащерка | 1 с. л. |
| масло | 20 г |
| сухо бяло вино | 200 мл |
| пилешко филе | 600 г |
| ленти бекон | 5 бр. |
| Лук | 2 бр. |
| готварска сметана | 100 мл |
| пармезан или кашкавал |
Приготвяне
• В голям тиган загрейте 3-4 с. л. зехтин и запържете на силен огън нарязаните на кубчета бекон и лук, за около 10 минути, докато се зачерви.
• Посолете и подправете с черен пипер.
• Извадете с решетъчна лъжица и оставете настрани.
• Разрежете филето на две и го изтънете.
• Посолете и подправете с черен пипер и мащерка.
• Оваляйте филетата в брашно и ги запържете от двете страни в същият тиган като добавите 3-4 с. л. зехтин.
• Извадете месото в чиния.
• В горещият тиган налейте виното и оставете да се изпари 25% от течността.
• Добавете маслото и сметаната, разбъркайте и оставете леко да се сгъсти.
• Върнете филетата в соса, а върху тях разпределете бекона и лука и оставете за минута-две да поемат от него.
• Поднесете готвите филета поръсени с настърган пармезан или кашкавал и гарнитура от картофи приготвени по желание.
Бележки
ецептата "Пилешко филе в сос марсала, бекон и сметана" и снимката са изпратени от таня кангелиду
