Погача с мед и орехи

• Разтворете маята със захарта в топлото мляко.

• Прибавете 2-3 с. л. от брашното, разбъркайте леко и оставете да втаса на топло докато удвои, даже утрои обема си.

• Замесете тесто от изброените продукти (без меда, орехите, канелата и 1 жълтък).

• Оставете пак да втаса за 1 час.

• Разделете тестото на две части.

• Разточете едната и я поставете в тавата (намаслена).

• Намажете я с плънката от орехи, мед и канела (предварително разбъркани).

• Отгоре покрийте с втората разточена кора.

• В центъра сложете една купичка от крем карамел и натиснете леко, колкото да очертаете средата.

• От очертаното на вън, нарежете на триъгълници, като всеки го взимате и усуквате два пъти.

• Оставете пак да втаса, намажете с разбит жълтък и печете на 200 градуса, до готовност.

• Намажете погачата с мед и орехи с масло, като извадите от фурната.