Терин от зеленчукови пюрета

• Зеленият боб се вари в подсолена вода, отцежда се и се пасира.

• Прибавят се 200 г извара и 3 яйца, като сместа се разбърква и овкусява със сол.

• Морковите се нарязват на едро и се варят около 20 минути в подсолена вода.

• Пасират се и се смесват с останалите яйца и извара до хомогенна смес.

• Правоъгълна форма за кекс се намазва с масло и в нея последователно се редуват слоеве от двата вида пюрета до изчерпване на количествата.

• Пече се 60 до 80 минути на водна баня в умерена фурна (180 С).

• След изстиване теринът от зеленчукови пюрета се нарязва на филийки.

Кулинарен вариант

• Вместо пресен зелен фасул може да се използва и консервиран или да се направи комбинация от други зеленчуци.