рецепта

Сушени пиперки с фасул

Сушени пиперки с фасул

На Бъдни вечер не може без пълнени пиперки :-) Рецептата е една от най-любимите постни гозби на масата.
5 5 1

Българска кухня

Българска

Рецептата "Сушени пиперки с фасул" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

пиперки 12-15 сушени червени
зрял фасул 300 г
кромид лук 3 глави
олио 125 мл (1/2 ч. ч.)
червен пипер 1 ч. л.
Чубрица 1 с. л.
сушен джоджен 2 с.л.
вода 150 мл
сол
гореща вода 2 ч.ч.

• Фасулът се изчиства, счуква се и се залива със студена вода.

• Оставя се да престои 8-10 часа.

• Сушените пиперки се измиват, попарват се с вряла вода.

• След като омекнат, се почистват от дръжките и семето.

• Лукът се нарязва на ситно.

• Задушава се в олиото.

• Прибавя се отцеденият фасул и сместа се задушава десетина минути.

• След това се посолява, подправя се с червения пипер, джоджена и чубрицата.

• Залива се с 150 мл и се вари 10 минути на тих огън.

• Пиперките се напълват с плънката.

• Нареждат се плътно в тенджера и се заливат с 2 ч. ч. гореща вода.

• Сушените пиперки, пълнени с фасул се задушават на слаб огън до омекване.


Бележки

** На Бъдни вечер не може без пълнени пиперки :-) Рецептата е една от най-любимите постни гозби на масата.