рецепта

Пълнени пиперки

Пълнени пиперки

Рецепта за Пълнени пиперки - една типично българска рецепта за пълнени чушки. Пробвайте нашата рецепта и ще останете доволни :-)
5 5 2

Ястия с кайма

Подготовка: 20 мин.

Готвене: 70 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Пълнени пиперки" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

кромид лук 1 глава
олио 4 с. л.
вода 1 с. л.
ОРИЗ 3 с. л.
домата 2
червен пипер 1/2 ч. л.
бульон 1/2 ч. ч. гореща вода или
кайма смес 500 г
2-3 стръка магданоз
6-8 пиперки
брашно
1/4 ч.ч. гореща вода или бульон

ЗАЛИВКА

яйце 1
1/3 ч. ч.(80 мл) кисело мляко
брашно 2 с.л.
сол 1/4 ч.л.
краве масло 2 с.л.
ситно нарязан магданоз

ПЛЪНКА

• Почистеният, измит и нарязан на дребно лук се задушава в 2 с. л. олио и 1 с. л. вода. до омекване.

• Прибавя се оризът и след като се остъкли се прибавят настърганите или обелени и пасирани в бледер домати.

• Сместа се задушава 4-5 минути и се поръсва с червения пипер, разбърква се и се разрежда с гореща вода или бульон.

• Посолява се на вкус и се оставя да ври до полусваряването на ориза.

• След това се маха от огъня, прибавя се ситно нарязаният магданоз и каймата.

• Горещата плънка се обърква добре и се оставя да се охлади.

ПЪЛНЕНИ ПИПЕРКИ

• Фурната се загрява на 200 С.

• Пиперките се почистват от дръжките и семето.

• Изплакват се и добре се отцеждат.

• Напълват се с подготвената плънка, без да се препълват.

• Потапят се откъм отвора в брашно и се нареждат в тава, плътно една до друга.

• Притискат се с огнеупорна чиния и отстрани внимателно се сипват 2 с. л. олио и 1/4 ч. ч. гореща вода или бульон.

• Задушават се във фурната около 60 минути.

• След това пълнените пиперки се заливат с варената заливка от яйце, брашно и кисело мляко, която се разрежда с малко сос от ястието.

• Тавата се разклаща и се запича 10-15 минути отхлупена.

• Изважда се от фурната.

• Пълнените пиперки се поръсват с разтопено масло и дребно нарязан магданоз.

ВАРЕНА ЗАЛИВКА

• В малка тенджера яйцето, брашното и млякото се разбиват с пасатор.

• Сместа се довежда до кипване на умерен огън, като се разбърква постоянно.

• Накрая се посолява.


Бележки

Рецепта за Пълнени пиперки - една типично българска рецепта за пълнени чушки. Пробвайте нашата рецепта и ще останете доволни :-)