рецепта
Пълнени пиперки
Гответе с мен
Ястия с кайма
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 70 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Пълнени пиперки" беше добавена на
Продукти
кромид лук | 1 глава |
олио | 4 с. л. |
вода | 1 с. л. |
ОРИЗ | 3 с. л. |
домата | 2 |
червен пипер | 1/2 ч. л. |
бульон | 1/2 ч. ч. гореща вода или |
кайма смес | 500 г |
2-3 стръка магданоз | |
6-8 пиперки | |
брашно | |
1/4 ч.ч. гореща вода или бульон |
ЗАЛИВКА
яйце | 1 |
1/3 ч. ч.(80 мл) кисело мляко | |
брашно | 2 с.л. |
сол | 1/4 ч.л. |
краве масло | 2 с.л. |
ситно нарязан магданоз |
Приготвяне
• Почистеният, измит и нарязан на дребно лук се задушава в 2 с. л. олио и 1 с. л. вода. до омекване.
• Прибавя се оризът и след като се остъкли се прибавят настърганите или обелени и пасирани в бледер домати.
• Сместа се задушава 4-5 минути и се поръсва с червения пипер, разбърква се и се разрежда с гореща вода или бульон.
• Посолява се на вкус и се оставя да ври до полусваряването на ориза.
• След това се маха от огъня, прибавя се ситно нарязаният магданоз и каймата.
• Горещата плънка се обърква добре и се оставя да се охлади.
ПЪЛНЕНИ ПИПЕРКИ
• Фурната се загрява на 200 С.
• Пиперките се почистват от дръжките и семето.
• Изплакват се и добре се отцеждат.
• Напълват се с подготвената плънка, без да се препълват.
• Потапят се откъм отвора в брашно и се нареждат в тава, плътно една до друга.
• Притискат се с огнеупорна чиния и отстрани внимателно се сипват 2 с. л. олио и 1/4 ч. ч. гореща вода или бульон.
• Задушават се във фурната около 60 минути.
• След това пълнените пиперки се заливат с варената заливка от яйце, брашно и кисело мляко, която се разрежда с малко сос от ястието.
• Тавата се разклаща и се запича 10-15 минути отхлупена.
• Изважда се от фурната.
• Пълнените пиперки се поръсват с разтопено масло и дребно нарязан магданоз.
ВАРЕНА ЗАЛИВКА
• В малка тенджера яйцето, брашното и млякото се разбиват с пасатор.
• Сместа се довежда до кипване на умерен огън, като се разбърква постоянно.
• Накрая се посолява.
Бележки
Рецепта за Пълнени пиперки - една типично българска рецепта за пълнени чушки. Пробвайте нашата рецепта и ще останете доволни :-)
Етикети: пълнени чушки , варена заливка , кайма , чушки , българска кухня , рецепти за фурна