рецепта

ПИНДЖУР

ПИНДЖУР

5 5 3

Патладжани

Българска

Рецептата "ПИНДЖУР" беше добавена на

3 коментара

Продукти

домати 1 кг
патладжани 1 кг
чушки 1 кг
люти чушки 4
Чесън 200 г
сол
олио 80 мл
оцет 50 мл

• Зеленчуците се изпичат в предварително загрята фурна на 250 С за 25-30 минути.

• Покриват се с кърпа, за да омекнат и се оставят да се охладят, след което се обелват.

• Зеленчуците се накълцват или намачкват (по възможност с дървено чукче в дървен съд).

• Смесват се в купа заедно с намачкания чесън и се посоляват.

• Поливат се с олио и оцет.

• Купата се покрива и се оставя в хладилник за няколко часа.

• Пинджурът се сервира добре охладен с пресен домашен хляб.


Бележки
** Пинджур е традиционно македонско предястие или като гарнитура към печено агнешко.