рецепта

Яйца по селски

Яйца по селски

Рецепта за Яйца по селски лесна френска рецепта, идваща от Прованса, която може да поднесете като закуска или на обяд като самостоятелно блюдо.
5 5 2

Френска кухня

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 15 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Яйца по селски" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

яйца 8
100 г твърдо сирене (Ементал, Мимолет, Пармезан)
Чесън 1 скилидка
кромид лук 1 глава
краве масло 80 г
брашно 2 с.л.
прясно мляко 250 мл
2 ч.л. крем фреш или заквасена сметана
Индийско орехче щипка
сол и смлян черен пипер

• За рецептата "Яйца по селски" яйцата се сваряват в подсолена кипяща вода 10 минути.

• Обливат се със студена вода и се обелват, след което се разрязват на 2 половинки.

• Главата лук и скилидката чесън се обелват и нарязват на ситно.

• В тиган за рецептата "Яйца по селски" се разтопява половината от кравето масло.

• Прибавят се лукът и чесънът и се готвят на умерен огън 10 минути до златист цвят.

• Поръсват се с брашно и всичко се разбърква добре.

• Сипва се постепенно прясното мляко, като не се спира да се бърка.

• Готви се до сгъстяване на сместа.

• Тиганът се сваля от огъня и се прибавят сметаната, сол, индийско орехче и смлян черен пипер.

• Огнеупорна тава се намаслява с част от останалото масло, а фурната се загрява на 170 С.

• Разрязаните половинки яйца се нареждат в тавата с разреза нагоре.

• Отгоре се разпределя сместа от тигана.

• Яйцата по селски се поръсват с настъргано сирене.

• Накрая се разпределя останалото краве масло.

• Яйцата по селски се запичат за 10-14 минути до златист цвят.

• Поднасят се топли.


Бележки

Рецепта за Яйца по селски - вкусна и лесна рецепта от френската кухня. Оeufs gratines a la provencale представляват разновидност на гратените и се отнасят към типично селската кухня в Прованс (историческа област в Югоизточна Франция). В зависимост от вида на сиренето, което ще използвате в рецептата, ще се променя съществено вкусът на ястието.