Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория ВАРИВА и ГЪБИ

Рецепта

Орзото с тиквички

5 от общо 3 гласа
Продукти:

  • 1 ч. ч. ечемик
1 ч. ч. сухо бяло вино
1 л пилешки или зеленчуков бульон
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
1 тиквичка
1 връзка магданоз
100 г краве масло
4 с. л. настъргано сирене Пармезан
сол и смлян черен пипер
зехтин
Приготвяне:

• Ечемикът се измива и накисва в студена вода за 12 часа.
• Тиквичката се обелва и нарязва на средни кубчета.
• В тиган се сгорещява 1 с. л. зехтин и се прибавят обелените скилидки чесън.
• Запържват се за кратко и се изваждат.
• Добавят се кубчетата тиквички и се запържват до златист цвят.
• Огънят се намалява, а тиквичките се готвят 5-8 минути до готовност, но да запазят формата си.
• Тиганът се сваля от котлона и тиквичките се покриват с капак.
• Пилешкият бульон се кипва в тенджера и се оставя да къкри близо до тигана, в който ще се готви орзото с тиквички.
• В друг дълбок и голям тиган се сгорещява 1 с. л. зехтин.
• Прибавя се обеленият и ситно нарязан лук.
• Запържва се до прозрачност и се прибавя отцеденият ечемик.
• Ечемикът се запържва за 2 минути, като се разбърква постоянно.
• Сипва се виното и се готви до изпаряването му.
• Сипва се един черпак горещ бульон и орзото се готви на умерен огън, докато ечемикът попие целият бульон, като от време на време се разбърква.
• Така се процедира до пълното изчерпване на бульона.
• Важно е първо ечемикът да попие черпака бульон преди да се сипе следващият.
• Готовотo орзото се сваля от огъня и се оквусява със сол и черен пипер на вкус.
• Прибавят се кравето масло, тиквичките, ситно нарязаният магданоз и Пармезан.
• Орзото с тиквичките се разбърква внимателно и се разпределя по чинии.
• Поднася се веднага.
Бележки:

** Рецепта за Орзото с тиквички - вкусно орзото с ечемик, което отнема време за приготвяне, тъй като трябва да накиснете ечемика предната вечер.

Рецептата "Орзото с тиквички" беше добавена на: 25.09.2013, видяна 5182 пъти
Етикети: ечемик, тиквички, рецепти от италианска кухня, ризото, краве масло, Пармезан, сухо бяло вино

Рецепта за готвене на Орзото с тиквички - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Орзото с тиквички - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Орзото с тиквички

Добави коментар

Все още няма коментари за Орзото с тиквички. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.