Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория ВАРИВА и ГЪБИ

Рецепта

Ризото с ечемик

Подготовка: 10 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 4-6


 
5 от общо 3 гласа
Продукти:

  • 200 г перлен ечемик
2 с. л. зехтин
30 г краве масло
2 стръка селъри (целина)
1 глава кромид лук
4 скилидки чесън
1 ч. л. червен пипер
1 дафинов лист
2-3 стръка прясна мащерка
1/4 ч. л. люспи от червен пипер
400 г домати в собствен сок
700 мл зеленчуков бульон
1 ч. л. настъргана лимонова кора
300 мл пасата (пюрирани домати в бутилка)
1 с. л. кимион на зърна
300 г краве сирене
60 мл зехтин
Приготвяне:

• За рецептата "Ризото с ечемик" ечемикът се измива под течаща студена вода, след което се отцежда добре.
• Лукът, целината и чесънът се почистват и се нарязват на дребно.
• В голям и дълбок тиган за рецептата "Ризото с ечемик" се сгорещява маслото с 2 с. л. зехтин.
• Прибавят се лукът, целината и чесънът и се запържват за 5 минути.
• Добавят се ечемикът, мащерката, червеният пипер, дафиновият лист, лимоновата кора и люспите от червения пипер.
• Сипват се наситнените заедно със сока пасирани домати и бульонът.
• Ризотото с ечемик се разбърква и се довежда до кипване.
• Огънят се намалява на тих и ястието се вари 45 минути, като периодично се разбърква.
• Вари се до омекване на ечемика и поемането на течността.

МАРИНОВАНО СИРЕНЕ за рецептата "Ризото с ечемик"

• Междувременно зърна кимион се запържват на сух тиган за кратко.
• Кравето сирене се нарязва на кубчета.
• Поставя се в съд и се поръсва с кимион.
• Сиренето се залива със зехтин и се оставя да се маринова.

РИЗОТО С ЕЧЕМИК

• Когато бъде готово ризотото с ечемик, то се овкусява със сол и черен пипер на вкус.
• Разпределя се по чинии и се поднася, като се гарнира отгоре с мариновано сирене.
Бележки:

Рецепта за "Ризото с ечемик" - рецепта, която отнема време за приготвяне, но резултатът си заслужава.
Рецептата "Ризото с ечемик" е адаптирана от книгата "Jerusalem" от Ottolenghi&Tamini

Рецептата "Ризото с ечемик" беше добавена на: 28.08.2013, видяна 5598 пъти
Етикети: рецепти с ечемик, рецепти за ризото, рецепти със сирене, мащерка, рецепти с домати, рецепта за ризото, кимион, зехтин, мариноване

Рецепта за готвене на Ризото с ечемик - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Ризото с ечемик - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Ризото с ечемик

Добави коментар

Все още няма коментари за Ризото с ечемик. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.