Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория ВАРИВА и ГЪБИ

Рецепта

Ризото от ечемик с аспержи

Подготовка: 10 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 6


 
5 от общо 3 гласа
Продукти:

  • 2 с. л. зехтин
  • 1/2 глава кромид лук
  • 5-6 стръка зелен лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 и 1/2 ч. ч. сух ечемик
  • 1/2 ч. ч. сухо бяло вино
4 ч. ч. пилешки или зеленчуков бульон
1 ч. ч. вода
сол и смлян черен пипер
1/2 ч. ч. вода, допълнително
600 г зелени аспержи, обелени и нарязани на парчета 3 см
1 и 1/2 ч. ч. замразен зелен грах
1 с. л. краве масло
1 с. л. лимонов сок
1/2 ч. ч. настъргано сирене Пармезан
1/2 ч. ч. ситно нарязан магданоз
Приготвяне:

• За рецептата "Ризото от ечемик с аспержи" в средна тенджерата се загрява бульонът и 1 ч. ч. вода.
• В друга тенджера или тиган с дебело дъно за рецептата "Ризото от ечемик с аспержи" се сгорещява зехтинът.
• Запържват се на среден огън почистените и нарязани на ситно кромид лук, зеленият лук и чесън за 4-5 минути или до омекване.
• Прибавя се измитият предварително със студена вода и отцеден ечемик.
• Запържва се за 2 минути, като се разбърква, след което се сипва виното.
• Вари се до изпаряването на виното.
• Сипва се бульонът с водата и се кипва.
• Огънят се намалява на умерен, а тенджерата се похлупва.
• Ризотото от ечемик се оставя да къкри 35-40 минути, като о твреме на време се разбърква.
• Ечемикът трябва да попие почти цялата течност и да остане ал денте.
На този етап приготвянето на рецептата Ризото от ечемик с аспержи може да се преустанови и да бъде сготвена на следващия ден.
• Прибавят се 1/2 ч. ч. вода, аспержите и замразеният грах.
• Ризотото се вари до готовността на зеленчуците около 5-8 минути.
• Прибавят се останалите продукти : краве масло, лимонов сок, Пармезан и магданоз.
• Ризотото от ечемик с аспержи се разбърква и се разпределя по чинии.
Бележки:

** Рецепта за Ризото с ечемик с апержи - полезна рецепта, защото ечемикът съдържа В1, В2, В6, РР, Е. Освен това в Италия ризотото с ечемик се смята за по-специално в сравнение с ризотото с ориз, която се счита за всекидневна храна. Дори в ресторантите ризотото с ечемик струва повече, отколкото ризотото с ориз.

Рецептата "Ризото от ечемик с аспержи" беше добавена на: 18.06.2013, видяна 5929 пъти
Етикети: рецепта за ризото, рецепти с аспержи, рецепти с ечемик, рецепти за ризото, рецепти с ориз, рецепти с вино, Пармезан, рецепти от италианската кухня, рецепта за орзото, рецепти за орзото

Рецепта за готвене на Ризото от ечемик с аспержи - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Ризото от ечемик с аспержи - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Ризото от ечемик с аспержи

Добави коментар

Все още няма коментари за Ризото от ечемик с аспержи. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.