Приготвяне:

• Фурната се нагрява до 200 С.
• Кръгла форма с размер 23-25 см се намаслява.
• Картофите се настъргват на едро ренде.
• Смесват се с маслото и Пармезана.
• Изсипват се във форма като плътно се притискат към дъното и стените.
• Пече се 30 минути (ако използвате форма за торта сложете алуминиевото фолио на дъното, тъй като маслото по време на печене може да капе).
• В това време се приготвя пълнежа.
• Тиквичките се нарязват на филийки с дебелина 5 мм, лукът на полумесеци, чушката на ивички, доматите на половинки, чесънът се нарязва на ситно или се пресова.
• Зелените ароматни треви се нарязват на ситно.
• В загрят тиган се запържват лукът, чушките и тиквичките около 7 минути.
• Зеленчуците трябва да останат леко хрупкави.
• Отнемат се от огъня и се добавят доматите, чесънът и зелените ароматни треви, посолява се и се добавят по желание настърганата кора от лимон и сокът.
• Тавата се изважда от фурната и леко се изправят стените с помощта на чаша (по време на печенето картофите могат леко да слегнат).
• Основата се поръсва с 2 с л Пармезан.
• Изсипва се пълнежа, притиска се с обратната страна на лъжицата.
• Отгоре се поръсва с останалия Пармезан.
• Пече се още 25 минути (ако картофите започнат да прегарят, тавата се покрива с фолио).
• Сервира се топъл като гарнитура към месо или като основно ястия със зелена салата.