Приготвяне:

• Маята се разтваря с 2 с л топла вода.
• Оставя се за 10 минути встрани. Ако не се е появила шапка, значи маята е стара и трябва да използвате друго пакетче.
• Млякото, маслото, солта, захарта и кората на портокала се загряват, докато не се разтопи маслото.
• 375 г брашно се пресява заедно с анасона в купа и се прави кладенче, и излива се маята, млечната смес и след това яйцето.
• Омесва се меко тесто.
• Поставя се в намаслен плик (купа) покрива се и се оставя на топло да втаса, докато не увеличи обема си два пъти.
• Тестото се разделя на три еднакви къса и се оформят цилидрични "фитили", от които се сплита козунак.
• Отгоре се намазва с разбито яйце с мляко и се поръсва със захар, бадеми и сусам.
• Покрива се с намаслен плик и се оставя да втаса още веднъж.
• Пече се в предварително загрята фурна на 175 С за около 35-40 минути.