Приготвяне:

• В малка купа маята се размива с водата и 1 с л захар.
• Покрива се и се оставя на топло за 10 минути.
• В голяма купа се пресява брашното със солта, прибавят се захарта, яйцата и втасалата мая.
• Тестото се меси 10 минути, докато стане еластично и гладко.
• Маслото се разделя на 10 еднакви части.
• Прибавят се последователно, като всяко следващо се омесва добре с тестото, докато го поеме.
• Омесеното тесто се прехвърля в намаслена купа, покрива се.
• Оставя се в хладилник за 1 нощ.
• Втасалото тесто се разделя на 3 части.
• Оформят се 3 фитила с дължина 45 см.
• Тавата се намаслява.
• Изплита се косичка и се поставя в тавата.
• Покрива се и се оставя за 1 час или докато увеличи обема си 2 пъти.
• Намазва се с разбито яйце и се поръсва със захар.
• Пече се в предварително загрята фурна на 220-230 С 10 минути, след което се изпича още 15 минути при 180-190 С.