Приготвяне:

• Приготвя се марината: чесънът се пресова и се смесва с лимоновия сок и бялото вино.
• Разбърква се добре и се излива в дълбока купа.
• Месото се нарязва на парчета.
• Поставя се в купата и се разбърква, оставя се да се маринова 2-3 часа.
• Отцежда се от маринатата и се подсушава с кухненско руло.
• Нарежда се в огнеупорна тава и се залива с половината от разтопеното масло.
• Пече се в предварително загрята фурна на 180 С за 15-20 минути или докато започне леко да се зачервява.
• Обръща се, в тавата се слагат почистените картофи.
• Посоляват се и се заливат с 125 мл гореща вода и останалото масло.
• Ястието се пече 30-40 минути или до готовност.
• При сервирането се поръсва със смлян черен пипер и по желание със ситно нарязан магданоз.