С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Категория ЧУЖДЕСТРАННА КУХНЯ

Рецепта

Токан

2 от общо 1 глас

Продукти:

400 г говеждо месо

400 г свинско месо
1 ч. л. свинска мас
1 скилидка чесън
2 глави кромид лук
2 с. л. сладък червен пипер
1 ч. л. майорана
1 ч. л. сол
200 г гъби
1 ч. л. черен пипер
20 г брашно
300 г сметана
олио

Приготвяне:

• Месото се нарязва на кубчета.
• Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват с стопената свинска мас.
• Когато станат златисти на цвят, се прибавя говеждото.
• Поръсва се с пипера, солта и майораната и се задушава, докато се изпари отделеният от месото сок.
• Задушаването продължава под капак, като от време на време се прибавя по малко вода или бульон и се разбърква.
• Когато говеждото се свари наполовина, се прибавя свинското месо и задушаването продължава.
• Гъбите се нарязват и се задушават в малко олио и вода в отделен съд.
• Подправят се с черния пипер и се изсипват при месото.
• Съставките се задушават до пълната им готовност.
• Когато ястието е готово, към него се прибавя сметаната, в която е разтворено брашното, като се бърка непрекъснато.

СЪВЕТ

• Токанът се сервира с варени картофи или ориз.

Бележки:

* Източник на рецепта за Токан сп. Кулинарен Журнал
** Време за приготвяне: 3 часа 30 минути
*** Тази рецепта за Токан съдържа продукти за 4 – 6 порции