С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Категория ЧУЖДЕСТРАННА КУХНЯ

Рецепта

Плескавица

Подготовка: 30 мин.

Готвене: 20 мин.

Порции: 4

5 от общо 1 глас

Продукти:

сол на вкус

600 г месо (80 % свинско и 20 % телешко)
2-3 скилидки чесън
млян черен пипер на вкус
вегета на вкус
2 люти чушлета

За гарнитура:

2 домата
1 с. л. сос хрян
2 моркова
2 стръка пресен лук
2 листа къдрава салата

Приготвяне:

1. За рецептата "Плескавица" се подбира крехко свинско и телешко месо от бута, плешката или врата. Двете мса се смилат с машинка през осем милиметрова решетка.
2. Получената кайма се овусява със сол, омесва се и престоява от 24 до 48 часа при температура четири градуса.
3. На втория ден каймата за рецептата "Плескавица" отново се смила с машинка с четири милиметрова шайба. Омесва се със скълцания чесън, ситно нарзаните люти чушки, пипера и вегетата.
4. Оформя се на кюфта, които се приплескват, така че да са плоски и се изпичат на скара с дървени въглища.
5. Плескавиците се поднасят върху листа къдрава салата. За гарнитура се приготвя салата от изброените продукти.

Бележки:

Рецепта за Плескавица - гответе вкусно ястие Плескавица от сръбската кухня по тази рецепта. Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (7/2011 г).