рецепта
Кюфтенцата на Карлсон
Гответе с мен
Ястия с кайма
Българска
Рецептата "Кюфтенцата на Карлсон" беше добавена на
Продукти
бял хляб | 2 филии |
прясно мляко | 60 мл (1/4 ч. ч.) |
краве масло | 3 с. л. |
сол | щипка |
кромид лук | 1/2 глава ситно нарязан |
сол | 1/2 ч. л. |
телешка кайма | 350 г |
свинска кайма | 350 г |
жълтъка | 2 |
смлян черен пипер | 1/2 ч.л. |
млян бахар | 1/4 ч.л. |
мляно индийско орехче | 1/2 ч.л. |
олио | 2-3 с.л. |
СОС
4 с.л. (1/4 ч. ч.) брашно | |
750 мл (3 ч. ч.) телешки бульон | |
60 мл (1/4 ч. ч.) течна готварска сметана |
Приготвяне
• Филиите хляб се накисват в млякото за 10 минути.
• В малък тиган на тих огън се разтопява кравето масло и се запържва лукът с щипка сол до омекване.
• Лукът леко се охлажда и се прехвърля в голяма купа.
• Прибавят се хлябът, двата вида кайма, подправките и солта.
• Съставките се омесват добре, след което се оформят кюфтенца с големина на орех.
• В голям тиган се сгорещяват 2-3 с. л. олио.
• Кюфтенцата на Карлсон се изпържват до златист цвят от всички страни.
• Прехвърлят се в огнеупорна тава и се съхраняват в топла фурна.
• Кюфтенцата на Карлсон се поднасят полети със соса и с картофено пюре, пържени картофи или друга любима гарнитура.
СОС
• В друг сух тиган се запържва брашното до лек златист оттенък.
• Сипва се бульонът, като се бърка непрекъснато.
• Сосът се вари до леко сгъстяване, след което се прибавя сметаната.
• Готви се още 3 минути и се сваля от котлона.
Бележки
** Типично за Швеция към кюфтенцата се поднася и сладко от червени боровинки.
Етикети: кюфтета , шведска кухня , ястия с кайма