Пиле магданозлия

Приготвяне:

1. Нарежете пилето на порции, измийте го и подсушете с домакинска салфетка. Запържете го от всички страни в олиото и маслото.
2. Нарежете лука и го прибавете към месото. След като се задуши, налейте виното и сока от лимона, а кората сложете цяла. Ще я отстраните в края на готвенето. Подправете със сол и черен пипер.
3. Разтворете брашното във водата и го добавете към месото. Похлупете и оставете да се готви на тих огън, докато пилето омекне. Ако сосът ви се стори гъст, разредете с още малко вода.
4. Когато пилето е почти готово, нарежете на ситно магданоза и чесъна. Прибавете ги към ястието и гответе до пълна готовност. Накрая сложете и домата, нарязан на малки кубчета. Той трябва да остане почти суров, целта е да се усеща киселината и целостта му.
5. Отстранете гозбата от котлона и застройте с жълтъците и млякото.
6. Сервирайте с картофено пюре.

Бележки:

Рецептата е от форума и е публикувана от Yoli