Кюфтета от червена леща и булгур

Приготвяне:

1. Сложете лещата заедно с 1 1/2 чаша вода на котлона, покрийте тенджерата и оставете да се свари на бавен огън, докато водата се изпари напълно. Ако е необходимо, доливайте по малко вода, но внимавайте да не добавите прекалено много.
2. Когато лещата се свари, отстранете от огъня и добавете булгура. Затворете плътно с капак или с домакинско фолио и оставете влагата от лещата да попие в булгура.
3. Почистете магданоза и перата лук и ги нарежете на ситно.
4. Нарежете на ситно и лука и го задушете до омекване в мазнината. Добавете доматеното пюре и пюрето от чушки.
5. Прибавете зелениите към булгура и лещата, а след като изстине лука - и него.
6. С ръце внимателно оформете кюфтетата, като размерът им трябва да е като на малко по-голям орех - в противен случай при пърженето могат да се разкъсат. Внимателно ги оваляйте в брашно и изпържете в сгорещена мазнина.

Бележки:

Рецептата е от форума и е публикувана от sladka hapka