рецепта

Марокански телешки кебап

Марокански телешки кебап

Опитайте рецептата от корицата на новото списание брой 11 на "Кулинарен журнал":-)
5 5 5

Телешко месо

Подготовка: 75 мин.

Готвене: 60 мин.

Порции: 4-6

Българска

Рецептата "Марокански телешки кебап" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

кайма 1 кг телешка
кромид лук 1 глава
Чесън 2 скилидки
Магданоз 2 стръка
Кориандър 1 стрък пресен
червен пипер 1 ч. л. сладък
млян кимион 1 ч.л.
сол на вкус
лют червен пипер 1 ч.л.

1. Настържете лука на едро ренде, обелете и пресовайте скилидките чесън. Наситнете магданоза и пресния кориандър.

2. В голяма купа смесете каймата, лука, чесъна и зелените и сушените подправки. Оставете в хладилник за 1 час, за да се смесят ароматите.

3. Намокрете ръцете си, вземете малко количество кайма и оформете около шишче елипсовидно кюфтенце. Продължете по същия начин с цялото количество кайма.

4. Изпечете кебапа на скара с дървени въглища, като го обръщате периодично, за да не загори.

5. Сервирайте със зелена салата, лют салса сос (кетчуп) и плоски (арабски) питки – в Мароко не ползват вилици, а загребват от храната с парче такава питка.


Бележки

** Опитайте рецептата за Марокански телешки кебап от корицата на новото списание брой 11 на "Кулинарен журнал":-)

*** Можете да откриете "Кулинарен журнал" и в facebook :-)