рецепта
Патица с кисело зеле
Гответе с мен
Немска кухня
Българска
Рецептата "Патица с кисело зеле" беше добавена на
Продукти
| патица | 1 |
| по 1-2 зърна карамфил и бахар | |
| малко сол | |
| кисело зеле | 1 кг |
| олио | 100 мл |
| червено вино | 100 мл |
| балсамов оцет | 60-70 мл |
| 1 пълна с.л. мед | |
| 2 дафинови листа | |
| ОРИЗ | 1 к.ч. |
Приготвяне
• Патицата се сварява в подсолена вода заедно с подправките, докато месото и започне да се къса нормално.
• Дивеч е - червено месо със стегната структура.
• Когато е готова котлона се усилва, за да може да поизври бульона и остане не повече от 600-700 мл.
• Зелето (нарязва се, ако не е) се запържва в мазнина за 10-на минути.
• Прибавят се балсамовия оцет, виното и бульона и оставя да поври отново 10-на минути.
• Прибавя се ориза, меда и отстранява от котлона.
• Прехвърля се в тава, в средата се поставя патицата (вътрешността и се пълни със зелето).
• Прибавят се дафиновите листа.
• Патицата с кисело зеле се завива с фолио.
• Пече се в предварително загрята фурна на 200 С за 20-30 минути.
• Развива се фолиото и се запича 5 минути на максимална температура.
