Окономияки

Приготвяне:

• В голяма купа се смесват брашното, водата, солта и содата.
• Сместа се разделя на две части и във всяка се счуква по едно яйце.
• Всяка порция се размесва добре с ръце до получаването на тесто.
• Зелето и лука се разделят по равно и се прибавят към двете теста.
• Гъбите "шиитаке" се накисват във вода за 30 минути.
• Отцеждат се и се нарязват на ивици.
• Смесват се с бобените кълнове и нарязания на малки парчета бекон.
• Сместа се разделя на две.
• Всяка порция тесто се изсипва в леко намазнена кръгла форма, запича се леко и се обръща.
• Плънката се задушава в малко мазнина и се изсипва върху тестото.
• Пицата се пече във фурна до готовност.
• По същия начин се приготвя и втората порция.
• Окономиякито се поднася със сос, приготвен от смесването на съответните продукти.