рецепта
Крифараки с гъби
Гответе с мен
Гръцка кухня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Крифараки с гъби" беше добавена на
Продукти
гъби | 300 г |
кромид лук | 2 глави |
паста орзо | 500 г крифараки или |
Чесън | 2 скилидки |
доматено пюре | 1 с. л. |
вода | 1 л студена |
Дафинов лист | 1 |
Риган | 1-2 ч.л. |
зехтин | 2 с.л. |
сол и смлян черен пипер |
Приготвяне
• Гъбите се почистват с кухненско руло или се измиват.
• Нарязват се на парчетa.
• Лукът и чесънът се нарязват на ситно.
• В голяма и дълбока тенджера се сгорещяват 2 с. л. зехтин.
• Изсипват се гъбите, лукът и чесънът.
• Пържат се на силен огън, като се разбъркват непрекъснато.
• След 3-4 минути се прибавя доматеното пюре.
• Разбърква се и се добавя крифаракито (орзо) и отново се разбърква.
• Сипва се студената вода, прибавят се дафиновият лист, риган, сол и черен пипер.
• Ястието се кипва и се оставя да кипи 2-3 минути.
• Тенджерата се захлупва с кърпа, след това с капак, а огънят се изключва.
• Крифаракито с гъби се оставя да престои 10 минути.
• Ястието се разбърква и се разпределя по чинии.
• По желание може да се поръси с настърган кашкавал при сервиране.
Етикети: орзо , постни рецепти , гръцка кухня , гъби