Мусака по гръцки

• Патладжаните се нарязват на филийки, посоляват се и се оставят в наклонена тава, за да изтече горчивият сок.

• Лукът се нарязва на шайби, доматите – на малки парчета. Патладжаните се пържат в 3 с. л. зехтин, докато омекнат.

• Изваждат се, долива се зехтин и в него се запържва лукът до златисто.

• Прибавят се месото, нарязано на малки кубчета, доматите, бахарът, магданозът, солта и пиперът.

• Продуктите се задушават 20-25 минути на тих огън, като се разбъркват периодично, след това се свалят от котлона.

• В дълбока тава се редуват слоеве патладжани и месо, като последният трябва да е от патладжани.

• Сосът „Бешамел“ се загрява, сваля се от котлона и към него се прибавят яйцето, индийското орехче, сол и черен пипер на вкус.

• Ястието се покрива с така приготвената заливка и се пече 45 минути в загрята до 180 С фурна.

• Изважда се, и мусаката по гръцки се поръсва с настърган кашкавал и се запича за още 5-10 минути.