рецепта

Клафути със смокини

Клафути със смокини

Важно за рецептата Клафути със смокини: Продуктите за Flaugnarde (палачинковото тесто) да бъдат със стайна температура.
5 5 1

Френска кухня

Подготовка: 30 мин.

Готвене: 30 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Клафути със смокини" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

смокини 6-8
брашно 80 г
яйца 2
прясно мляко 150 мл
кафява захар 130 г
кедрови ядки 20 г
Розмарин 1 стрък
1 пръчка канела
краве масло 40 г
сол
смлян черен пипер

• Млякото се загрява на котлона, но без да се кипва.

• В него се поставят измитият и подсушен стрък розмарин и пръчката канела.

• Млякото се оставя за 30 минути, след което се прецежда.

• Фурната се загрява на 180 С.

• Яйцата се разбиват със 100 г захар и се прибавят пресятото брашно и щипка сол.

• Без да се спира да се бърка тестото, се сипва прясното мляко.

• Готовото тесто трябва да бъде без бучки и да е еднородно.

• Кръгли и огнеупорни форми (4 броя) се намасляват, след което се разпределя равномерно тесто по тях.

• Отгоре се нареждат почистените и нарязани смокини.

• Клафутито със смокини се пече 5-10 минути (тестото трябва да започне да се надига).

• Без да се изваждат от фурната,във формите се разпределят кубчета краве масло, останалата захар и кедровите ядки.

• Врата на фурната се затваря, а клафутито със смокини се пече още 20 минути.


Бележки

** Важно за рецептата Клафути със смокини: Продуктите за Flaugnarde (палачинковото тесто) да бъдат със стайна температура.