Печено агне

Рецепта за Печено агне - класическо ястие по празници като Великден или Гергьовден

3 5 10

Агнешко и овче месо

Българска

Рецептата "Печено агне" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

краве масло 250 г
1 (6-7 кг) агне
агнешки кости 2-3 кг
бульон или вода
сол и червен пипер
брашно 2 с.л.
червено вино 125 мл

• За рецептата "Печено агне" агнето (без главата и вътрешностите) с почиства и измива, след което се подсушава с кърпа.

• Посолява се отвътре и отвън, намазва се с краве масло и червен пипер.

• В голяма огнеупорна тава се нареждат едро натрошените агнешки кости.

• Отгоре се поставя агнето.

• Пече се в предварително загрята силна фурна за 10-15 минути.

• След това отстрани в тавата се сипва малко топъл бульон или вода, за да се образува пара.

• Когато агнето се зачерви от едната страна, се обръща на другата.

• Ако е нужно се долива още бульон или вода, като агнето се полива със соса от тавата.

• Агнето се пече, докато добие хрупкава коричка.

• Печеното агне се изважда и се нарязва на порции.

• Сосът от печеното агне се прецежда, след което се разрежда с малко бульон, в който е размито брашното.

• Кипва се и се оставя да поври 3-4 минути.

• Подправя се с виното и се сваля от котлона.

• Печеното агне при поднасянето се полива със соса и се сервира с гарнитура от зелена салата.


Бележки

Рецепта за Печено агне - класическо ястие по празници като Великден или Гергьовден