рецепта

Моркови по арабски

Моркови по арабски

5 5 4

Мариновани зеленчуци

Българска

Рецептата "Моркови по арабски" беше добавена на

1 коментар

Продукти

Моркови 800 г
Чесън 6 скилидки
печена червена чушка 1
връзка кориандър 1
Кимион 1 к. л.
сол
зехтин
захар щипка
остра паста от чушки (може да се пропусне)

• Морковите се обелват и се нарязват на кръгчета с дебелина 1 см.

• Поставят се в тенджера и се заливат с вода, колкото да ги покрие.

• Кипва се и се вари 10 минути.

• Внимава се да не се разварят (морковите трябва да останат хрупкави).

• Морковите се изцеждат с помощта на гевгир и се охлаждат.

• Печената чушка се намачква на пюре с вилица и се смесва с пресования чесън.

• Отделно се смесва сокът от двата лимона, солта, зехтин (2 с. л.), кимион, ситно нарязан кориандър (или сух), лютата паста и щипката захар до еднородна смес.

• Посолява се на вкус.

• Чушката се смесва със заливката.

• Морковите се заливат с приготвената смес и много внимателно се объркват.

• Купата с морковите по арабски се поставя с хладилник за една нощ.