рецепта
Козуначени Мъфини
от blqsak
ВЕЛИКДЕН
Подготовка: 40 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 24 бр.
Българска
Рецептата "Козуначени Мъфини" беше добавена на
За тестото :
яйца | 2 |
заквасена сметана | 150 г |
топло прясно мляко | 50 мл |
захар | 80 г |
разтопено масло | 50 г |
течна ванилия | 1/2 ч. л. |
суха мая | 7 г |
настъргана лимонова кора | 1 ч. л. |
брашно | 450 г |
За плънката:
по избор : разтопен шоколад , стафиди, локум, шоколад |
За намазване:
жълтък | 1 |
олио | 1/2 ч. л. |
пр.мляко | 1/2 ч. л. |
Приготвяне
В хлебопекарната:
• За рецептата "Козуначени Мъфини" разбиват се яйцата със захарта до побеляване, добавят се заквасената сметана, прясното мляко и течната ванилия.
• Изсипват се в контейнера.
• Брашното се пресява и също се добавя.
• В средата се слага маята в другия край лимоновата кора.
• Пуска се машината на програма Тесто.
• След като започне програмата се слага маслото лъжица по лъжица.
• Изчаква се докато свърши програмата.
Ръчно месене на тестото:
• За рецептата "Козуначени Мъфини" брашното се пресява в купа и в него се разбъркват сухата мая и лимоновата кора.
• Отделно се разбиват яйцата със захарта до побеляване, добавят се заквасената сметана, млякото маслото, захарта и ванилията.
• Към тях се добавя брашното и се замесва еластично и меко тесто, което се меси 10-15 минути.
• Оставя се на топло да втаса и да удвои обема си.
Козуначени Мъфини
• След като тестото за рецептата "Козуначени Мъфини" е готово се разделя на 24 малки питки, които се разточват на елипси.
• Мажат се с шоколад или се наръсват с парчета локум или стафиди.
• Краищата се затварят.
• Прави се фитил, който се навива на охлювче.
• Поставят се във намазнени и набрашнени форми за мъфини или в хартийки.
• След като втасат се намазват се сместа от жълтъка, млякото и олиото.
• Поръсват се със захар.
• Пекат се на 180 градуса за около 10 минути.
• Проверяват се с клечка, ако излиза суха значи са готови.
Етикети: мъфини , козунак , тесто с мая , масло , заквасена сметана , яйца , захар , брашно , рецепта за козунак , рецепти за козунаци , рецепти за козунак , рецепти за мъфини