Блини

Мини палачинки с мая :) Рецептата Блини и снимката са изпратени от lilcho13
4.33 5 3

Палачинки

Подготовка: 15 мин.

Готвене: 30 мин.

Порции: 4-5

Българска

Рецептата "Блини " беше добавена на

Добави коментар

Продукти

мая (суха) 1 пакетче
захар 1 ч. л.
сол 1/4 ч. л.
масло за намазване на тигана
брашно 1 - 1 1/2 ч. ч.
прясно мляко (леко затоплено) 1 ч. ч.
кисело мляко 1 ч. ч.
яйца 3 бр.

• Разделяме жълтъците от белтъците.

• Белтъците поставяме в хладилника (по-лесно се разбиват на сняг, когато са студени).

• Жълтъците разбиваме с киселото мляко.

• Разтваряме маята в половината количество прясно мляко, добавяме и захарта.

• Добавяме разтворената мая към жълтъците, прибавяме останалото прясно мляко и солта.

• Бъркаме до получаване на гладка смес.

• Сместа трябва да е малко по-гъста от боза, ако е нужно добавяме още малко брашно.

• Покриваме купата със свежо фолио и оставяме на топло за 1 час да втаса.

• След като сместа втаса, в суха купа разбиваме с миксер белтъците на сняг.

• Внимателно добавяме белтъците към втасалата смес, като разбъркваме внимателно със силиконова или дървена шпатула до получаване на еднородна пухкава смес с балончета.

• В намазнен тиган сипваме със супена лъжица от сместа и леко заглаждаме.

• Едновременно в тигана ми се събират 4 бр. блини (според зависи от големината на тигана).

• Като се изпекат от едната страна ги обръщаме от другата.

• Пекат се на умерен котлон(при мен на 6та степен от 9 възможни. Пробвах и на 8ма , но бързо загарят).

• Поднасят те топли със сирене, мед, сладко, течен шоколад и др. по желание.


Бележки

*

* Мини палачинки с мая :) Рецептата Блини и снимката са изпратени от lilcho13