рецепта
Блини
от lilcho13
Палачинки
Подготовка: 15 мин.
Готвене: 30 мин.
Порции: 4-5
Българска
Рецептата "Блини " беше добавена на
Продукти
мая (суха) | 1 пакетче |
захар | 1 ч. л. |
сол | 1/4 ч. л. |
масло за намазване на тигана | |
брашно | 1 - 1 1/2 ч. ч. |
прясно мляко (леко затоплено) | 1 ч. ч. |
кисело мляко | 1 ч. ч. |
яйца | 3 бр. |
Приготвяне
• Разделяме жълтъците от белтъците.
• Белтъците поставяме в хладилника (по-лесно се разбиват на сняг, когато са студени).
• Жълтъците разбиваме с киселото мляко.
• Разтваряме маята в половината количество прясно мляко, добавяме и захарта.
• Добавяме разтворената мая към жълтъците, прибавяме останалото прясно мляко и солта.
• Бъркаме до получаване на гладка смес.
• Сместа трябва да е малко по-гъста от боза, ако е нужно добавяме още малко брашно.
• Покриваме купата със свежо фолио и оставяме на топло за 1 час да втаса.
• След като сместа втаса, в суха купа разбиваме с миксер белтъците на сняг.
• Внимателно добавяме белтъците към втасалата смес, като разбъркваме внимателно със силиконова или дървена шпатула до получаване на еднородна пухкава смес с балончета.
• В намазнен тиган сипваме със супена лъжица от сместа и леко заглаждаме.
• Едновременно в тигана ми се събират 4 бр. блини (според зависи от големината на тигана).
• Като се изпекат от едната страна ги обръщаме от другата.
• Пекат се на умерен котлон(при мен на 6та степен от 9 възможни. Пробвах и на 8ма , но бързо загарят).
• Поднасят те топли със сирене, мед, сладко, течен шоколад и др. по желание.
Бележки
*
* Мини палачинки с мая :) Рецептата Блини и снимката са изпратени от lilcho13Етикети: палачинки , суха мая , брашно , прясно мляко , кисело мляко , яйца