рецепта
Лучен пирог
Гответе с мен
Рецепти за пай, пирог, киш и др.
Българска
Рецептата "Лучен пирог" беше добавена на
Продукти
| краве масло | 75 г |
| извара | 75 г |
| брашно | 200 г |
| бакпулвер | 1 и 1 /2 ч. л. |
| сол | щипка |
ПЪЛНЕЖ
| кромид лук | 400 г |
| Чесън | 1 скилидка |
| готварска сметана | 100 мл |
| яйца | 2 |
| бира | 100 мл |
| брашно | 1 с.л. |
| захар | 1 ч.л. |
| сол и смлян черен пипер | |
| ситно нарязан магданоз |
Приготвяне
• Всички продукти за тестото се смесват.
• Омесва се меко тесто (не трябва да се меси много време).
• Тестото се увива в целофанов плик или свежо фолио.
• Поставя се за 15 минути в хладилник.
• В това време се прави пълнежа.
• Лукът се нарязва на кръгчета, чесънът се наситнява.
• Запържват се в тиган със сгорещено олио до готовност (лукът трябва да бъде прозрачен).
• Добавят се солта, смленият черен пипер, захарта и се размесва.
• Леко се изстудява плънката.
• Към нея се прибавят леко разбитите яйца, смесени със сметаната, бирата и брашното.
• Тестото се разточва в кръг и се поставя във форма (24-26 см) като се покрива подът и стените.
• Излива се пълнежът.
• Лученият пирог се пече в предварително загрята фурна на 200 С около 40 минути.
Бележки
Рецепта за Лучен пирог - бирата в пълнежа може да бъде заменена с вино или минерална вода.
** Ако лукът е горчив трябва да се потопи в ледена вода за 20 минути, след което да се отцеди и подсуши.
