рецепта
Пай със зеле
Рецепти за пай, пирог, киш и др.
Българска
Рецептата "Пай със зеле" беше добавена на
Продукти
Зеле | 1 глава прясно |
сол | |
яйца | 2 твърдо сварени |
краве масло | 50 г |
Копър | 1 връзка ситно нарязан |
сол на вкус | |
млян черен пипер на вкус |
За тестото:
кисело мляко | 1 кофичка |
сода бикарбонат | 1 к.л. |
олио | 3-4 с.л. |
яйца | 2 |
500 г брашно (за меко тесто) |
Приготвяне
• Зелката се нарязва на дребно и се попарва в подсолена вода, за да омекне.
• Отцежда се и се смесва със ситно нарязаните яйца, разтопеното масло, ситно нарязания копър, сол и черен пипер на вкус.
• Замесва се тесто от киселото мляко, размесено със содата, олиото и 2-та жълтъка.
• Белтъците се разбиват на гъст сняг и се прибавят към сместа, като се сипва толкова брашно, че да се получи меко тесто (около 500 г).
• Половината от тестото се разстила в намаслена тавичка, изсипва се изстиналата плънка и отгоре се разстила останалото тесто като по края се оформя като фитилче.
• Поръсва се с галета и паят със зеле се пече в гореща фурна до готовност (200-220С).
Бележки
** Продукти за 6-8 порции