рецепта
КИФЛИЧКИ
от valiart
Рецепти за козунаци
Подготовка: 60 мин.
Готвене: 35 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "КИФЛИЧКИ" беше добавена на
Продукти
яйца | 5 бр. |
мая | 1 кубче |
прясно мляко | 2 ч. ч. |
захар | 1 ч. ч. |
олио | 1 ч. ч. |
лимонова кора | 1 бр. |
брашно | 600 г |
мармалад | 1 бурканче |
орехи | 10 бр. |
Приготвяне
• За рецептата "КИФЛИЧКИ" разбъркайте маята с малко прясно мляко и брашно и я оставете да шупне.
• След като втаса, отново я разбъркайте и така три пъти.
• Това е много важно, за да станат кифличките пухкави.
• Пресейте брашното в затоплен съд, отделно разбийте яйцата, млякото и захарта.
• Добавете настърганата лимонова кора.
• Оформете кладенче в брашното и сипете вътре така приготвените продукти.
• Месете тестото, като от време на време топите ръцете си в мазнината, докато то я поеме цялата.
• Тестото за рецептата "КИФЛИЧКИ" трябва да стане меко и гладко.
• Месите енергично, както се казва по мъжки, но без да го биете в масата!
• Този трик с биенето в масата се отнася за питката с мая, а не за козуначеното тесто!
• Когато го месите го оформяйте на топка, а след това го разтягайте по дължина.
• И това многократно.
• Когато е готово оставете на топло да втаса.
• Разточете на кръг и нарежете на триъгълници, в чийто широк край слагате от плънката, завивате на кифличкa и редите в намаслена тава.
• Отново оставете да втасат и едва тогава ги намажете с разбито яйце и поръсете с кристална захар.
• Печете на умерена, предварително загрята фурна, в която сте сложили малък огнеупорен съд с вода.
• Това се прави, за да не засъхва коричката им.
• Ами това е, опитайте ги и ви гарантирам, че ще останете много доволни от резултата и ще си приготвяте тези кифлички и в делник и празник:)
Етикети: кифлички , козунаци , ВЕЛИКДЕН , мармалад , брашно , мая , рецепти за кифлички , рецепти за козунак