рецепта
Крем супа от киселец
от
Крем супи
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 15 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Крем супа от киселец" беше добавена на
Продукти
| Киселец | 300 г пресен |
| половин маруля (може и без нея) | |
| краве масло | 15 г |
| пилешки бульон | 70 мл |
| прясна бита сметана | 20 мл |
| 8 големи изпечени розови скариди (скаридите могат да се заменят с резени пушена сьомга или треска) | |
| Магданоз | |
| сол и бял пипер |
Приготвяне
• Дръжките на киселеца се отрязват и той се измива.
• Листата се подсушават в чиста кърпа.
• Същото се прави и с марулята.
• В тиган се разтапя маслото.
• Добавят се листата от киселеца и марулята.
• Пържи се на слаб огън, като на всеки 2-3 минути се разбърква, докато не остане растителен сок.
• Бульонът се добавя постепенно, като се разбърква.
• След като сместа заври, се отстранява от огъня.
• След това се пасира с миксер.
• Добавят се солта, пиперът и сметаната.
• Скаридите се обелват и се слагат по 2 на всяка порция.
• Порциите се украсяват с магданоз.
• Крем супата от киселец се сервира гореща.
Бележки
** източник : сп. Кулинарен Журнал (1/2006 г)
