Домашен пастет от пилешки дробчета с моркови

Приготвяне:

• Морковите предварително се сваряват и се отцеждат.
• Лукът се почиства и се нарязва на ситно.
• Дробчетата се почистват и измиват.
• Сваряват се в 700-900 мл вода.
• С лъжица се отстранява пяната, която се образува отгоре след завиране.
• Дробчетата се отцеждат добре и се пюрират в кана от кухненски робот или блендер.
• В тиган се разтопява 1 и 1/2 с. л. краве масло.
• Лукът се задушава няколко минути или докато омекне.
• Отстранява се от огъня и се пюрира.
• Отделно се пюрират и морковите.
• Пюрираните продукти се смесват заедно и се подправят с черен пипер и сол на вкус.
• Още един път сместа се пюрира.
• Изсипва се върху пергаментова хартия.
• Домашният пастет от пилешки дробчета с моркови се оформя на правоъгълник с дебелина 0,5 см и 30х20 см.
• Заглажда се хубаво, а отгоре се намазва внимателно с мекото краве масло.
• Навива се на руло по дължината.
• Опакова се с хартията и се поставя минимум за 4 часа преди поднасянето.
• Домашният пастет от пилешки дробчета с моркови се сервира, нарязан на кръгчета с препечени филийки или солени бисквити.

Бележки:

** Тази рецепта беше споделена от Костиля за което й много благодаря :-)