рецепта
Калцоне с френско тесто за хляб
Гответе с мен
Италианска кухня
Подготовка: 60 мин.
Готвене: 25 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Калцоне с френско тесто за хляб" беше добавена на
Продукти
брашно | 500 г |
вода | 100 мл |
прясно мляко | 150 мл |
суха мая | 7 г (2 и 1/4 ч. л.) |
сол | 1 ч. л. |
захар | 1 ч. л. |
ПЪЛНЕЖ
шунка | 400 г |
сирене Моцарела | 400 г |
40 коктейлни домати (чери) | |
сол | |
зехтин |
Приготвяне
• За рецептата "Калцоне с френско тесто за хляб" маята се разтваря в топла вода, смесена с прясното мляко.
• Добавят се захарта и солта.
• Брашното се пресява и се замесва тесто за рецептата "Калцоне с френско тесто за хляб".
• Поставя се в намаслена купа и се оставя на топло място да удвои обема си.
КАЛЦОНЕ
• За рецептата "Калцоне с френско тесто за хляб" втасалото тесто се разделя на 4 части.
• Всяка част се разточва в кръг с диаметър 22-24 см.
• В центъра се поставя пълнежът (100 г нарязана на ивички шунка, 100 г настъргана или нарязана на кубчета Моцарела и 10 бр. домати).
• Посоляват се на вкус.
• Краищата на разточената пица се защипват над пълнежа и се обръщат на една страна.
• Леко се разпределя плънката по цялата калцоне и шевът се оформя с пръсти или вилица.
• Калцонетата по рецептата "Калцоне с френско тесто за хляб" се прехвърлят в тава за печене.
• По желание се намазват отгоре с разбито яйце.
• Пекат се в предварително загрята фурна на 220 С за 20-25 минути.
Варианти за пълнеж (за 1 брой пица)
N 1
1/2 печен патладжан
1/2 печена чушка
10 бр коктейлни домати
70 г Моцарела, нарязана на кубчета
стрък босилек и магданоз
зехтин
сол
N 2
100 г Рикота (извара)
100 г шунка, нарязана на кубчета
100 г Моцарела
сол
зехтин
Етикети: пица , тесто за пица , калцоне , брашно , Моцарела , шунка , суха мая , домати , рецепти за калцоне , рецепти с Моцарела , рецепти с шунка , рецепти с домати , рецепти за пици , рецепти за пица