Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Категория ДОМАШЕН ХЛЯБ

Рецепта

Английски великденски питки - hot cross buns

Подготовка: 60 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 16


 
 
Продукти:

  • 14 г суха мая
  • 55 г захар
  • 375 мл топло прясно мляко
  • 600 г брашно тип 500
  • 60 г краве масло
  • 1 яйце
1 ч. л. микс от подправки
120 г стафиди

ПАСТА С БРАШНО

75 г брашно
2 ч. л. пудра захар
80 мл вода

ГЛАЗУРА

1 и 1/2 с. л. пудра захар
1 ч. л. желатин
1 ч. л. вода
Приготвяне:

• В купа се смесват маята, захарта и млякото.
• Разбърква се до еднородна смес и се покрива.
• Оставя се на топло за 10 минути или докато шупне маята.
• Брашното се пресява в голяма купа.
• Добавя се маслото и се стрива с пръсти.
• Прибавят се шупналата мая, яйцето и стафидите.
• Омесва се меко тесто.
• Покрива се и се оставя на топло за 45-60 минути или докато увеличи обема си два пъти.
• Квадратна тава (23 см) се намаслява.
• Втасалото тесто се прехвърля върху набрашнена повърхност.
• Меси се 5 минути, след това се разделя на 16 еднакви парчета.
• Оформят се кръгли питки, които се нареждат в тавата.
• Покриват се и се оставят на топло за 10 минути или докато увеличат обема си 2 пъти.
• Фурната се загрява на 220 С.
• Приготвя се пастата за питките : брашното се разбърква със захарта.
• Сипва се водата до получаване на гъста паста.
• Прехвърля се в плик или сладкарски шприц.
• Върху всяка питка се рисува кръст.
• Питките се пекат 20 минути или до златист цвят.
• Прехвърлят се върху метална скара.
• Приготвя се глазурата : всички продукти се смесват в малка тенджера.
• Сместа се загрява (без да се кипва), докато желатинът и захарта се разтопят.
• Изпечените питки се намазват с горещата глазура.
• Английските великденски питки се охлаждат и се поднасят с краве масло.
Бележки:

Рецепта за Английски великденски питки - hot cross buns - изпечените английски великденски питки - hot cross buns могат да се съхранят до 2 дни във въздухонепроницаем съд.
*** Неизпечени hot cross buns питките могат да се замразят до 3 месеца във фризера.
**** Микс от подправки, наречен още "пудинг подправка" е британска смес от аромати. Този термин "смесена подправка" е бил използван в готварски книги от 1828 г и вероятно много по-рано.
****** Често се използва за сладкиши, плодове и включва: канела, индийско орехче, бахар също така може да съдържа или често се добавя карамфил, джинджифил, кориандър, кимион, лют червен пипер.

***** Традиционна рецепта за католическия Великден, който тази година се пада на 8 април.
Рецептата "Английски великденски питки - hot cross buns" беше добавена на: 06.04.2012, видяна 25072 пъти
Етикети: питки, рецепти от английската кухня, сладки питки, тесто с мая, яйце, захар, глазура

Рецепта за готвене на Английски великденски питки - hot cross buns - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Английски великденски питки - hot cross buns - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Коментари за Английски великденски питки - hot cross buns

Добави коментар

Все още няма коментари за Английски великденски питки - hot cross buns. Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.